Центральный рынок Будапештa.

Оригинал взят у mila_hunguide в Центральный рынок Будапештa.
Посещение центрального рынка в Будапеште – это мероприятие «три в одном». Здесь можно полюбоваться красивым архитектурным решением здания, вкусно поесть и приобрести все сувениры (и «обычные», и гастрономические) одним махом. Если, проснувшись поутру, вы с грустью видите, что за окном бушует метель (весьма маловероятно!) или идет дождь (а вот это уже вполне возможно!), отчаиваться по поводу испорченной экскурсионной прогулки не стоит! Нужно приехать в Пешт, на площадь Фёвам (Fővám tér) и насладиться прогулкой по Центральному рынку (не так-то просто выговорить это по-венгерски - Központi Vásárcsarnok), который расположился на том участке бульварного кольца, что примыкает вплотную к перекинутому через Дунай мосту Свободы.
P1030654
Раньше площадь, где расположен рынок, называлась Соляной площадью, потому что здесь располагались огромные соляные склады. А если ещё точнее, то площади тогда... не было! Рядом с соляными складами был табачный склад. Когда здание табачного склада пришло в негодность, его разобрали и расчистили нынешнюю площадь
festoi_ferencvaros_fovamter (1)

Сегодняшнее название - «Таможенная площадь» было дано в честь импозантного здания центрального таможенного управления, построенного в 1870 году на пештской стороне Дуная, рядом с мостом Свободы (Szabadság híd), ныне это один из корпусов экономического университета
Csarnok

Архитектор Самуил Пец (Pecz Samu) блестяще решил сложные архитектурные и инженерные задачи и сумел спроектировать не только  самое современное на тот момент с технической точки зрения здание, но и одно из самых красивых. Строительство начали в 1894 г.


Csarnok2

Однако в 1896 году, за несколько дней до торжественного  открытия,  огонь уничтожил около половины крыши, здание пришлось ремонтировать.
После ремонта рынок был открыт в марте 1897 г
Во время Второй мировой войны здание вновь значительно пострадало.
Последняя реконструкция была проведена в 1994 году.
В 1999 году зданию была присуждена самая почетная архитектурная премия - FIABCI Prix d’Excellence.

Королевская корона и государственный герб на фасаде здания.
p4y_cimer-a-Kozponti-Vasarcsarnok-homlokzatan---Budapest


Центральный вход.

P1030656

Не поленитесь внимательно рассмотреть здание. Изогнутая крыша, отделанная специальной плиткой известного керамического завода Жолнаи, словно парит над огромной (10000 м2) площадью рынка.
P1030658

В здании три этажа. В подвальном помещении раньше располагались ледовые холодильники, теперь там рыбное и молочное царство. На первом располагаются овошные и мясные прилавки, а на третьем этаже - ресторан, закусочные и сувенирные лавки.
Совет бывалого: начинайте с трапезы на третьем этаже!!! Это только кажется, что вы не голодны! По рынку витают такие запахи, что кружится голова, они проникают в вас и заставляют думать только о еде, еде, еде! Поэтому лучше не сопротивляйтесь этому соблазну.
P1030665

Не обязательно плотно обедать, можно хорошо перекусить и в одной из закусочных.
Запах жареной колбасы, перца и тушеного мяса смешивается с ароматом свежеиспеченных штруделей и пирогов из слоеного теста. Гуляш, паприкаш и пёркёльт — от горячей троицы главных достижений национальной кухни равнодушным не уходит никто!

P1030670

И не забудьте выпить горячего и ароматного глинтвейна!

P1030671


А потом можно приступать к покупке сувениров - тут их несметное количество, на любой вкус!

P1030679


Тут и куклы в национальных венгерских костюмах, и кулинарные книги, и непременные майки с видами Будапешта, и чудесные кружевные скатерти и салфетки, и вышивка!

P1030704


P1030705


P1030712


P1030713



P1030716


P1030729



P1030731


P1030737




P1030742



P1030743


Надоели народные промыслы? Спускаемся на эскалаторе на первый этаж и балуем глаз буйством цвета в овощных рядах.


P1030755


P1030756


P1030760


Потом попадаем в мясное царство, где палки салями, словно елочные украшения, развешаны по всем торговым рядам.


P1030772


Одних салями здесь десятки видов разной выдержки. Кроме огненной затянутой благородной плесенью салями Pick, имеется и деликатная Herz — с отчетливым запахом можжевелового дыма. Разномастный колбасный товар колышется над прилавками сплошным занавесом, меняя палитру: белые венские сосиски, кроваво-красные сардельки, нежно-розовые колбаски из Дебрецена.

P1030773


P1030782


P1030783


P1030789

 
P1030791


P1030794

Что касается гусиной печени, то не пытайтесь купить «фуа гра» - вас никто не поймет. В венгерской кухне это блюдо называется "libamáj" - "либамай".

P1030809


P1030810


P1030811


Ещё по соседству - специи, грибы, все виды знаменитой венгерской паприки, сыры.

P1030823


P1030828

Рождественский национальный шлягер - рулеты с маком и грецкими орехами.

P1030829


А ещё... Ну нет, так моему рассказу не будет ни конца, ни края!
Вы лучше сами приезжайте! 

А если есть вопросы - задавайте, не стесняйтесь! Отвечу всем! :))
Спасибо,Мила,народные промыслы везде похожи,вышитые вещи перекликаются с теми,что видела в Украине,в Прикарпатьи,все красиво!

Edited at 2013-01-16 11:16 am (UTC)
Да, Ирина, народные промыслы просто не могут не перекликаться, ведь и Украина, и части Польши, Славонии, Хорватии, Галиции были в составе Австро-венгерской империи.
И обязательно надо купить ретеши на первом этаже! С разными начинками.Вкуснее, чем во многих других местах в Будапеште. И цены на сувениры на рынке такие же, как и за пределами Будапешта. Как хочется приехать! И на второй же день - на рынок:))
Да, штрудели (rétes) - это вкуснятина!!!
Мы отправились как-то в местечко Зебегинь, и там в одной домашней кондитерской купили штрудель с тыквой и маком! Было так вкусно, что и домой отвезли друзьям!
А еще есть ресторан недалеко от Базилики Св. Иштвана в Будапеште - там настоящее царство штруделей!
Ресторан так и называется Első Pesti Rétesház Kávéház & Étterem:
http://www.reteshaz.com/main.php?ny=en
Наверное, это как наши пироги и пирожки:) Штрудель -большим рулетом, а ретеши - маленькие слойки-булочки. Мы на рынке накупили всяких ретешей, но не донесли до дома, съели в парке, запивая водой из источника:)Всё, на ночь никаких воспоминаний о ретешах:))
Люблю штрудели!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!С маком и яблоками!!!Все,слюнки потекли!!!!Надо хоть конфеткой себя от них отвлечь, а то не усну!!!!! А с тыквой никогда не ела((((Даже не слышала!Ё моЁ!
Да, великая Раневская сказала: "Чтобы мы видели, сколько мы переедаем, наш живот расположен на той же стороне, что и глаза."
Только я часто об этом забываю! :))
а торговаться можно? душа требует общения)
Хотя и не принято, попытаться, конечно, можно. Но только в том случае, если Вы покупаете, к примеру, несколько бутылок вина или спиртного + гусиная печень. Или несколько сувениров. То есть если речь идет не о мелкой покупке.
Хороших Вам покупок!