Тулуза (Франция)

Тулуза - город на юге Франции, столица региона Юг-Пиренеи и департамента Верхняя Гаронна, 4-й по населению (440 тыс. в 2010 г.) город после Парижа, Марселя и Лиона, 2-й после Парижа город студентов (110 тыс., т.е. четверть населения - студенты), центр космической промышленности Франции, город, как и все во Франции, с древней историей и богатой культурой.
У Тулузы два самых известных эпитета: розовая и фиалковая. Розовая - потому что многие здания из кирпича вот такого цвета
P4300469
Розовые дворцы, дворы, арки, фонтаны, церкви, башни и всё остальное, начиная с городской Ратуши - Капитолия на главной площади.

P4280322
P4300478
P4300487

P4300471
P4280330
А фиалка - символ Тулузы, здесь её выращивают в промышленных масштабах и делают из неё всё! не говоря уже о духах - ликёры, джемы, мёд, разную парфюмерию и косметику, всевозможные пирожные и сладости; фиалку даже засахаривают. А какой чай с фиалкой! это же песня, а не чай! Заходишь в любой чувенирный бутик - а там прямо висит фиалковый аромат... В феврале проводится праздник фиалки - фет де ля вьолет. Enjoy!
P4280328
P4280349
Центр Тулузы, который маст си, маленький и вполне может быть обойден пешком, а можно прокатиться вот на таком поезде, отчаливающем от центральной площади Капитоль. 5 евро на взрослого, 40-50 минут.
P4300521
на нём еще и всё расскажут.
Из собственно маст си в Тулузе:
1. Базилика Св.Сатурнина  (St Sernin) - самый большой романский собор Европы, построен в 11-12-м вв. на пути паломников в Сантьяго-де-Компостелла, в качестве чего состоит в списке культурного наследия Юнеско.
P4300503
P4280335
2. Кафедральный собор Св.Стефана ( St-Etiènne) Строился, как водилось в то время, века, 13-17 вв, но считается так и не законченным.
P4300472
Особенно оригинально ассиметричное порталу окно-роза
P4300477
3. Монастырь якобитов - 13-14 вв, первый и главный храм доминиканского ордена
P4280339
Достопримечательность его - рака с мощами знаменитого теолога Фомы Аквинского
P4280343

4. Из гражданской архитектуры особенно красив особняк Ассеза (Hôtel Assezat) по имени владельца, богатого тулузского промышленника. Роскошный ренессанс середины 16-го века. Сейчас там музей, можно посмотреть среди прочих Веронезе, Тинторетто и др.

P4300481
P4300484
P4300486
Ну, и путешествие неполно без знакомства с местной кухней.
Гастрономический символ Тулузы - это кассуле - рагу из фасоли с несколькими видами мяса, обычно тулузскими колбасками (еще одна спесьялитэ), утиной грудкой и какой-нибудь свиной рулькой, подаваемое в ресторанах в горшочке
P4290413
Тн кухня юго-запада - это кроме всего прочего птица, птица и птица, которую тут откармливают для получения фуа гра. Фуа гра представлена в меню очень широко, начиная от закусок и кончая основными блюдами. Вот салат с фуа гра и копченой утиной грудкой (магрэ де канар)

P4290409
А это фуа гра, запеченная в слоёном тесте. Вкус! неописуемый словами

P4300491
Птица представлена не только банальными утками-гусями, но и экзотическими для других народов голубями. Вот голубь, фаршированный чем? конечно же, фуагрой
P4300496
P4300497
Из других известных спесьялитэ тулузские колбаски и утиная грудка во всех видах.
А на десерт тулузское пирожное Фенетра: что-то вроде меренги с толченым миндалем c начинкой из абрикосов и засахаренных лимонов. Теперь вот думаю, где бы его найти в Париже
P4280327
toulouse-fenetra
с тулузским фиалковым чаем и с захаренными фиалками это просто майский день, именины сердца
P5150109