shkaf_gingemy (shkaf_gingemy) wrote in ru_travel,
shkaf_gingemy
shkaf_gingemy
ru_travel

Category:

Нисики - "кухня Киото"

Посетить японский продуктовый рынок - таким было одно из моих желаний, когда мы планировали поездку в Японию.

Сначала я хотела попасть на знаменитый рынок в Токио - туда, где по утрам продают огромные туши тунца и делают из аукциона настоящее шоу для туристов. Но лень победила, ведь для этого нужно было быть на рынке самое позднее в 5 утра, а лучше ещё раньше, потому что количество посетителей ограничено и люди выстраиваются в очередь уже ночью.

Хорошей альтернативой оказался рынок Нисики в Киото - тоже очень известный и своими товарами, и своей историей.

Если хотите посмотреть, что продают и покупают на местном продуктовом рынке, добро пожаловать под кат - там вы найдёте рыбу, морепродукты, готовые блюда местной кухни, традиционные соления, водоросли и сладости.




Рынок в Киото - это длинная узкая и прямая улица под крышей. Если не знать, что где-то здесь расположен рынок, найти его в лабиринте таких же узких длинных улиц будет довольно сложно.

DSC_7035.JPG

По обеим сторонам улицы расположены маленькие магазинчики, в ширину - всего несколько метров, зато длинные, словно трубы.
На этой фотографии видно, что на улице плечом к плечу в ряд поместятся всего четыре человека.

DSC_6989.JPG

Каждый магазинчик специализируется на каком-то одном товаре. Этот, например, - на рисовых крекерах.

DSC_6978.JPG

Рынок Нисики носит гордое название "кухня Киото". Торговать здесь начали уже в 16 веке. Сначала это был оптовый рынок, специализирующийся на продаже рыбы. И сейчас здесь рыбы очень много!

DSC_7006.JPG

Я сделала много фотографий прилавков с рыбой и морепродуктами - уж очень специфичный здесь представлен ассортимент!
Можно, например, купить тарелочку с рыбой, нарезанной кусками. И с каждой тарелочки на вас будет смотреть глаз!

DSC_7007.JPG

Покупать глазастую тарелку для меня было бы немного жутковато... Думаю, я бы предпочла взять целую голову, если без этого не обойтись.

DSC_6982.JPG

Продают не только рыбу, но и других обитателей моря...

DSC_7041.JPG

... и мальков рыб под названием "сирасу", которых японцы так любят добавлять в салат.

DSC_7033.JPG

Кроме сырой рыбы, продаётся копчёная и сушёная.

DSC_6981.JPG

DSC_7020.JPG

Многие магазинчики на рынке передаются по наследству из поколения в поколение.

DSC_6986.JPG

DSC_7027.JPG

Если вы проголодались, купите шашлычок из неизвестных мне обитателей дна морского!

DSC_7022.JPG

На рынке можно до отвала наесться - здесь продают много готовых блюд, которыми легко утолить и большой аппетит, и маленький.

DSC_6985.JPG

Я надолго зависла, но всё же не решилась попробовать сей заморский деликатес - осьминог на палочке с яйцом в голове.

DSC_7037.JPG

Мы купили менее экзотичное лакомство - "котлеты" или "пирожки" из картошки с рыбной начинкой.

DSC_7016.JPG

Было вкусно!

DSC_7018.JPG

Товары для лучшего обозрения выставлены на улицу перед магазинчиками.

DSC_6996.JPG

Здесь продают традиционные японские соления - в большинстве своём неизвестные мне овощи.

DSC_7003.JPG

DSC_7005.JPG

В том же магазине - овощи, обмазанные мисо. Интересно, в каком виде их едят.

DSC_7025.JPG

Кроме солений, продающихся вразвес, можно купить уже упакованные.

DSC_7026.JPG

И самое главное - соления можно пробовать! Для меня было абсолютно непонятно, что в какой мисочке находится - как пробовать с завязанными глазами.

DSC_7000.JPG

Содержимое некоторых тарелочек есть было просто невозможно, но ведь не выплюнешь! Справедливости ради нужно признать, что большинствo солений пришлось мне по вкусу.

DSC_6997.JPG

На соседнем прилавке - сухие водоросли.

DSC_6990.JPG

А это, как мне кажется, замена нашим чипсам и орешкам.

DSC_7032.JPG

DSC_7028.JPG

Сладостей на рынке довольно мало - по сравнению с количеством продаваемых морепродуктов и солений.

DSC_7023.JPG

Японскиe сладости аппетита у меня не вызывали и все попытки, что-либо попробовать, заканчивались разочарованием. Но сладости можно и дома поесть!

DSC_6983.JPG
Tags: Япония, еда, рынок, фото
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 17 comments